Follow Me ~

 

About Me ~

صورتي
جدة, Saudi Arabia
ابنة.. زوجة.. و أم.. خريجة جامعة الملك عبدالعزيز تخصص غذاء و تغذية.. أحب عائلتي الصغيرة و أحب التدوين و الرسم و التصوير و الطبخ و الاكل و كل حاجة حلوة في الحياة .. =)

تابعوني من هنا

تابعوني بالبريد الالكتروني

الثلاثاء، 9 مارس، 2010

Indian food ..~

السلآم عليكم و رحمة الله و بركآته ..


عسآكم بخير .. جميعااا .. و أيآمكم سعيدة يارب ..Love Struck

بما إني بنت .. فأكيد كأي فتاة طبيعية .. لي ميول مطبخية .. Batting Eyelashes

ادخل المطبخ بالمزاجات اخبص شويتين و اطلع .. Tongue


المهم انه قبل فترة سويت لأهلي الاعزاء .. طبق هندي .. و عجبهم و تم القضاء عليه بفضل الله و كرمه ..
و تم تجربة الطبق من اشخاص آخرين و عجبهم الحمدلله ..


فقلت يصير انزل الطريقة بمدونتي .. للناسات اللي يحبوا المطابخ و يبدعوا فيها ..

و احلى و اهم شي بالموضوع انه الطريقة سهلة .. و كل الحكاية ارمي المقادير فوق بعض .. 1_19

اليكم الصورة و طريقة التحضير ..




المقادير ..

بصل مقطع صغير او كبير زي ماتحبوه ..
دجاج مقطع الى مكعبات متوسطة خالية من العظم ..
مسحوق الكاري .. جاهز بالاسواق ..
بطاطس مكعبات تقريبا بنفس حجم قطع الدجاج مقلية نص استواء ..
كاسة لبن مع ملعقتين كبار زبادي .. مخلوطين مع بعض ..
شوية موية و بهارات طبخ .. فلفل اسود و ملح و كركم و ورق غار ووووو .. يعني بهارات الطبخ اللي في بيتكم انتوا ادرى بيها ..
و فلفل عروق حار .. اذا تحبوا المفلفل ..
زيت للطبخ و فرن عشان نطبخ عليه .. <<<---- ان شاءالله ما اكون نسيت شي ..




الطريقة ..

نحمي كمية من الزيت ع النار .. و لما اقول كمية يعني كمية .. يعني مو زي حقت دايما .. تعرفوا طبخ الهنود حلاته بالزيت الكثير ..
 

نحط البصل ع الزيت الين يذبل شوية .. نضيف فوقه قطع الدجاج .. و نضيف البهارات و مسحوق الكاري .. و خليكم كريييمييين و انتوا تحطوهم .. لانه الاكل الهندي يعتمد ع البهارات اهم شي الكركم و الكاري ..
 

و سيبوا الدجاج يستوي شويتين .. و اضيفوا البطاطس اللي مقلية شابقا .. و سيبوها شوية تكمل استواء .. و تقدروا هنا تذوقوا .. اذا محتاج بهارات زيادة لاتقصروا ..
 

و نضيفلهم آخر شي كاسة اللبن و الزبادي .. و نسيبهم شويتين ع النار .. اذا حسيتوا لسه شوية ممكن تضيفوا شووية موية .. و بعدين نطفي النار ..




كدااا نكوون عوآفي عليكم جهزنا الطبخة ..
 

بالنسبة للتوابع اللي قدمتها معاها .. كانت عبارة عن سلطة الخيار بالزبادي .. و كفتة البطاطس ..
 

كلهم بسيطين .. 

السلطة عبارة عن .. خيار مقطع شرائح رفيعة و فوقها علبة زبادي كبيرة .. و شوية ملح و كمون و زعتر اذا بدكم .. 



الكفتة عبارة عن .. ع الزيت نحمس شوية جزر و بازلاء و بصل .. مقطعين صغار .. لما تقريبا يستووا ..
نكون مجهزين بطاطس مسلوقة و مهروسة .. نضيف فوقها الجزر و اخوانه اللي حمسناهم .. و بعدين نشكلهم بشكل دواوير "كور" صغار .. و نغطيهم بالبيض و بقسماط و بيض مرة ثانية و اقليهم في الزيت ..




تقدم الوجبة مع الارز الابيض .. و عوآآآآآفي مقدما ..